Il nome
Il torchio, dove nasce il vino
Il Torchio prende il nome dallo strumento che, da sempre, spreme l'uva e fa cominciare il vino. A Frascati — la città del vino dei Castelli Romani — non poteva esserci insegna più giusta: qui il calice viene prima, e la cucina gli fa da compagnia.
La proposta è una cucina romana contemporanea: pasta fresca fatta in casa, piatti di stagione che cambiano con il mercato, opzioni vegetariane. Sapori del territorio — la gricia, la tartare, il tonno di manzo — pensati per stare bene accanto ai bianchi di Frascati e ai rossi del Lazio.
Una sala accogliente, bella senza essere formale, dove si respira passione per la cucina in ogni dettaglio. È il posto per una cena tra amici o un pranzo di famiglia, con un buon calice sempre a portata di mano.
Frascati
